Rezepte

Eintopf mit Butter  Schön, einfach und zart Zutaten (für 4 Personen):   700 Gramm Bio-Rindfleisch 150 Gramm geräucherte Speckwürfel 4 Esslöffel Silberzwiebeln 2 Esslöffel Butter 1 zerdrückte Knoblauchzehe 25 Gramm Mehl 2 dl Brühe 2 dl Rotwein 2 Lorbeerblätter 1...

Buchweizensalat mit grünem Gemüse   Zutaten (für 4 Personen): 150 Gramm Buchweizen 6 dl Wasser 1 große Avocado in Stücken 150 Gramm Erbsen oder halbierte Zuckerschoten 1 Zucchini in Scheiben 200 Gramm Ziegenhartkäse in Stücken 1 Löffel Zitronensaft und geriebene...

Apfelkompott   Zutaten: 1 Kilo frischsaure Äpfel (z.B. Boskop) in Würfel von ca. 1 cm schneiden 50 Gramm Mandelsplitter 50 Gramm Zucker (wir bevorzugen es, das Kompott nicht zu süß zu machen) 100 Gramm gewaschene Johannisbeeren oder Rosinen 2 Zimtstangen 2 dl...

Veganer Eintopf mit Kichererbsen   Zutaten (für 4 Personen): 100 g getrocknete Kichererbsen (oder eine Dose mit 400 g Kichererbsen) 1 große, zerhackte Zwiebel 1 große Fenchelknolle in kleinen Stücken 1 Süßkartoffel in Vierteln und dann in Scheiben 3 Stangen...

Linsencurry mit Mandelschnitzeln Ein veganes, indisches Rezept   Zutaten (für 4 Personen): 360-Gramm-Dupuis-Linsen, 4 Stunden in reichlich Wasser eingeweicht 2 Esslöffel Sonnenblumenöl 1 große, zerhackte Zwiebel 1 Wintermöhre in Stücken 2 TL Kreuzkümmel 2 TL...

Eintopf mit Bohnen und Speck   Zutaten (für 4 Personen): Eine Tasse rote Linsen 250 Gramm Bio-Speck 3 Stangen Sellerie in Scheiben eines halben Zentimeters 1 kleine Wintermöhre in kleinen Stücken 2 große zerhackte Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose Kidneybohnen 1...